络中，有一个极流行的名词叫非物质文化传承人，拥有这个名号的就相当于拥有老祖宗传下的手艺中数他最正宗。
柴掌柜京城的生意是乐正云秀带给他的，表演只是他现在生意的一小部分，既然乐正云秀提出，自然赞同。厨艺文字化的事总算有了眉目，两家分店顺利开张。
面对中产阶级，宣传手法与面向朝臣的自然有所不同，汴京城是他们生活多年的根，乐正云秀想了一想，每个来的顾客，无限续杯，提供大碗茶作饮料。
《大碗茶》
我爷爷小的时候
常在这里玩耍
高高的前门
仿佛挨着我的家
一蓬衰草
几声蛐蛐儿叫
伴随他度过了
那灰色的年华
吃一串冰糖葫芦就算过节
他一日那三餐
窝头咸菜就着一口大碗茶
来来来来来来
来来来来来来
世上的饮料有千百种
也许它最廉价
可谁知道谁知道
谁知道它醇厚的香味儿
饱含着泪花
可为什么为什么
为什么它醇厚的香味儿
直传到天涯
它直传到天涯
乐正云秀引用了李谷一的歌作为新开店宣传的主打歌，这歌通俗易懂，直击人心，一时间汴京城内人人传唱。
皇后宫中，刘皇后与杨淑妃相对而坐，聊着汴京城里新发生的种种趣事。
“听说大臣们上朝前都在吃皇宫前一家叫仙居食铺的豆浆油条与烧饼什么的，这是什么新玩意？”刘皇后笑嘻嘻地说：“我猜又是乐正妹妹整的新玩意儿。”
“正是，我早派人了解了，这几种是他家乡永安的特产。这店距皇宫近，派人急送进宫，食物还是热乎乎的，昨天，我还叫宫中内侍送来过一份。”杨淑妃满脸春色说：“尝了一下，果然是御膳房里没有吃到过的美味。”
刘皇后的兴趣被勾了上来，当即派内侍拿着保温的食盒，驾马车出宫购一份品偿。
金黄的油条与乳白色的豆浆摆在刘皇后的眼前，刘皇后品尝了一下，松