这里要注意了，大火转中火，蒸50-60分钟，直至肉软烂又不烂，即可。或隔水蒸熟，时间要稍久一点。蒸好然后取汁出来，直接往碗里再浇上，这样做一次更入味。好了，这道菜时间比较久，我们来做下一道同样需要时间的菜，同时也是浙江菜中名气比较大的菜：东坡肉。”
“同样也是一块五花肉，直播间的观众可能不是很清楚，但是这块肉和做梅菜扣肉的五花肉室友区别的，这是一块猪五花肋肉。东坡肉的做法同样很简单，猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。”手机\端 一秒記住《
“这里要注意啊，之前的梅菜扣肉是用的小火，但是东坡肉用的事旺火，这是有区别的。大家可能不知道，追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早是在徐州的创制，后来在黄州时得到进一步提高，最后在杭州时闻名全国。”
做完几道菜，李方也有点累了，后面的几道菜时间上做起来也比较快，所以李方坐下和直播间的观众聊了几句。
这时诺诺走到厨房门口，示意了李方一下，意思方便不方便进来。
李方点了点头，对着直播间的观众说道：“大家想不想看看诺诺大美女啊，有些人可能上次方子直播的时候见过，有些人没见过，这不，诺诺又来了，欢迎她。”
诺诺听了李方的话，也就不扭捏了，落落大方的来到摄像头前，对着摄像头挥挥手：“大家好啊，我是诺诺。”
“诺诺大美女，你怎么又去找方子了，你们是不是有情况啊。”
“上次是工作，这次是干嘛呢？”
“听说方子还见父母了，这是要成了吗...”
诺诺看见直播间的弹幕，瞬间就红了脸，看大家说的话，那个女孩子顶的住啊。李方一看，连忙解围道：“大家可别乱说啊，我是没关系，人家妹子以后还要找男朋友的，可别瞎说。这