于存放时间短，喝法不当易伤肠胃，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的人来说，里面有些物质很容易就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。”
“对啊，他们老一辈的也不知道有没有胃病，还是炒了以后给他吧。”
“那行，那我开始炒青了啊。”
“大伯，等下，我拍个视频录下来，给别人看一下。”
“这有什么好看的，不都是这样炒茶的吗！”
“你不知道，其实很多喝茶的人都没看见过手工炒茶，更多的是机器炒茶，所以我准备做一期炒茶的视频推广一下，可以的话还能帮你们找条销路。”
“真的，你拍视频还能多条销路？”
“我也不敢确定，不过试试不就知道了吗，网上现在卖土特产的挺多的，我家之前的水果不是都卖掉了吗，说不定你家的茶叶也能卖掉。”
“行，你从小脑袋瓜子聪明，点子多，你说怎么做吧，大伯全听你的。”
“不用，你平常炒茶得时候该怎么做就怎么做，不用管我，就我问你问题的时候回答我就行。”
“好。”
“那我喊开始你就开始啊，321开始。”
李方对着摄影头开始了第一次录视频：“大家好，我是方子，第一次给大家录制视频，今天要带大家看看茶叶是怎么炒出来的。我身后呢是我大伯家的炒茶工坊，我大伯现在开始炒我从山上带下来的白茶树茶叶。”
李方把摄像头对准了大伯，一开始还很紧张的大伯进行炒茶的时候全身贯注起来，忘了李方在拍摄。
“炒茶分为三步，分别是生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅一般用的是普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈2530度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。当地茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”
“现在大伯在进行第一道工序杀青。这里的杀青可不是拍电视剧拍电影结束时候说的杀青啊。杀青也叫做炒青，是一个炒茶时候的术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的