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回到村里开直播 第二百二十三章 泡菜坛子

统仓库中,请注意查收。”

“叮,挑战任务910已发布,得到渔网以后,宿主并没有使用。虽然渔网破旧,但是请不要浪费系统的一番心意。使用系统提供的渔网捕鱼一次,任务完成奖励:1000积分看不惯你太浪费,所以这次不给你东西,气死你。”

看到系统发布的新任务,李方是又好气又好笑。第一次知道系统竟然还能这么调皮,李方表示也很无奈。

不过20年份的老坛子,李方很好奇这是用来干嘛的。

20年份老坛子:不知姓名的四川泡菜师傅使用了二十年以上的泡菜坛子。使用此泡菜坛子制作泡菜,制作出来的泡菜味道美味度加成百分之二十。

看到介绍,李方算是知道了,敢情这10个坛子是泡菜坛子啊,专门用来制作泡菜的。

对于泡菜李方还是有些了解的,罗子轩是成都人,上学那会每年过年以后回学校,都会带很多的泡菜,还别说,那些泡菜的味道是真不错。

四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便。原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和药用,如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜;药用功能方面,如用泡萝卜去寒,用泡青菜清热去暑,用泡茄子治腮腺炎,用泡姜祛寒御湿等。

四川泡菜按用途可分:调料菜和下饭菜。调料菜即可用做烹饪菜肴的调料,比如泡椒灯笼椒、野山椒、泡姜、泡蒜;下饭菜即捞起来或单或杂或浇点辣椒油就可伴饭伴粥的,萝卜棵儿、芹菜条儿、白菜叶儿等等大部分泡菜都属此列。

李方最喜欢吃的就是泡菜里面的酸豆角,那味道,用四川话说:巴适得很。

当然,李方老家这边也有属于自己的泡菜,不过不是泡的,而是腌的。

腌萝卜、腌咸菜、脚踩腌菜这些都是浙江这边比较出名的腌菜。