。但是菜系增加了，相对应的厨师的自身所拥有的能力也大大增加了。
现在凭这样一家龙虾馆想找招的好的厨师太难了，就店里这八位厨师，李明皓还是花了比其他饭店开出的薪水高出三分之一才请来的。
现在的厨师界里面其实有个不成文的规定，一个师傅带徒弟，没跟着做满多少年，一般不会教徒弟拿手菜的菜品秘方。而李方招的这八位厨师就是这样，平均年纪都在30左右。他们做一般的大众菜都是没有问题的，但是因为没有菜品秘方，非要让他们拿出一两道招牌菜来却是做不到的。
今天李方做的一桌子菜里面，包涵了八大菜系，虽然每个菜系都只有有一道招牌菜，但是做出来以后还是下一子折服了八位厨师。
“你们当厨师几年了？”
八位厨师的回答基本上都在58年间。
“那你们感觉当厨师的这几年，感受如何。”
八人你看看我，我看看你，最好还是其中干的年纪做久的宋师傅回答道：“还能有什么感受，之前基本上都是在当普通厨师用，想从师父手上学到秘方实在是太难了。我跟着我那师父已经5年了，但是到现在才教了我一道菜的秘方。”
“是啊，当初在厨师学校学的都是菜的基本做法，只要做的好吃就行，但是想要做精完全做不到。就好像我做的鱼香肉丝，做出来的味道，打80分的话，我师父做出来的就是90分。如果我没有他的秘方，我完全不知道和他之间这10分的差距在哪里。”
“看来你们都是同样的烦恼啊，不过你们来了我这里，那就可以放心了，这些都不是问题。你们刚才也尝过我做的菜了吧，只要你们在我这好好做，别的不说，每过三个月教你们一道秘方。”
不是李方吹牛，这些厨师想学的秘方，对于他来说真的不算什么。厨艺技能提高到高级以后，结合系统给的食谱大全，李方基本上把八大菜系的一些招牌菜做法弄的一清二楚了。
他和那些大师级厨师相比，所缺的只是对同一道菜的不同理解而已。
有人喜欢辣一些，有些喜欢甜，所以每个大师级别的厨师都会按照自己的喜好微调菜的口味。每道菜的原料搭配比例不同，烹饪时间和火候也不一样，加的秘密配料也不同，做出来