返回目录
关灯 护眼
加入书架

边关小厨娘免费完整版 第32章 只要操作足够骚……

般的眼神,一把将石榴果肉丢进嘴里,一嚼爆出一口酸甜的果汁来,她斗志满满喝了一声:“今天也是要努力开店的一天!!”

秋葵虽然不知道姜言意为什么突然这么振奋,但也很开心,跟着她喊:“开店开店!”

二人在院子里笑做一团。

姜言意准备给邻居们送桂花糕,虽然她觉得南瓜饼也挺好吃,但送人的话,还是桂花糕更好一些。

她在白案这一块会的不多,之所以会做桂花糕,还是以前看小说那会儿,桂花糕在所有小说中出镜率太高了。

她一时好奇,就自己在网上找了教程捣鼓,做出来倒也像那么回事。

姜言意进了厨房,把籼米粉和糯米粉倒进盆子里混匀。

做桂花糕主要是用籼米粉,这样口感才不粘糊。加点糯米粉只是为了增添黏性,让做出来的糕点不至于一碰就散了。

桂花糕做法精细,在用水上也讲究。用牛乳为最佳,没有牛乳用豆浆替代也成,直接用清水的话,味道会稍微欠一点。

姜言意初来乍到,新鲜牛乳不知去哪里买,为了做个糕点哼哧哼哧用石墨磨豆子煮浆她又嫌麻烦,便让秋葵去外边看看,有没有卖朝食的摊子有卖豆浆的,买些回来。

秋葵出门没多久就端回来两大碗豆浆,姜言意只用了一些,剩下的豆浆她打算一会儿炸两根油条陪着当早点吃。

做桂花糕,米面的这个“潮”度讲究,水多了黏糊,水少了桂花糕蒸出来就是散的,不成型。得达到用手一捏,米面就团吧在一起,一掰它又能全散开的潮度才行。

做完这一步,姜言意用面箩把米面筛了一遍,这样做出来口感才松软。筛完拿湿帕子盖上饧一会儿。

她让秋葵生了火,热锅炒馅儿,姜言意打算有馅儿的和实心的桂花糕都做一些。有馅儿的馅料用的是花生粉和红豆沙。

为啥用豆沙馅?因为糖太贵了,姜言意觉着肉疼。

她把花生粉下锅用小火炒香,舀起来后立马混进干桂花和豆沙拌匀,桂花被炒热的花生粉一裹,香味瞬间迸了出来。姜言意加了点大油添香润色,据说这类传统点心,不加大油就没那味儿。

秋葵趴在灶台边上香得直吸鼻子:“我现在觉得桂花糕才是天下第